用量：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用，软饮料中用量0.44—3.7g/kg,调制水中使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中使用量0.4g/kg，果酱中使用量1.0g/kg。
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氯化钙的用途可用作干燥剂、脱水剂、致冷剂、航空和汽车内燃机的抗冻剂、混凝防冻剂、织物防火剂、食品防腐剂等。
有机液体和气体的干燥剂和脱水剂。测定钢铁含碳量。测定全血葡萄糖、无机磷、碱性磷酸酶的活力。
氯化钙是一种无机盐，按形态可分为固体和液体两种。
固体氯化钙是一种白色结晶体，按形状的不同又可分为片状、粒状及粉状，同时由于固体氯化钙所含结晶水的不同，通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。
液体氯化钙是一种无色透明的水溶液。由于氯化钙（尤其是固体氯化钙）本身所具有的高溶解度、高溶解热、极强的吸湿性、低温下溶解不易结冰等独特的物理性能，使其在诸如冬季融冰雪、道路防尘、石油钻探、吸潮等方面具有广泛的用途。
无水氯化钙干燥剂如果使用一次就扔掉，那就太浪费，因为很多人都不知道无水氯化钙干燥剂其实是可以重复使用的，通过一定的工艺处理，就可以重复使用，下面为大家介绍无水氯化钙干燥剂重复使用的方法，详情如下： 无水氯化钙经加热可重新回到原始状态。无水氯化钙作为干燥剂吸收水分之后，可以变成含有结晶水的氯化钙，常见的是六水氯化钙CaCl2·6H2O，经烘箱高温烘烤加热之后，六水氯化钙又会失去结晶水。可以像硅胶一样重复使用。
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